La sidra (del latín sicĕra, y este del hebreo סיידר šēkāt, bebida embriagadora1 ) es una bebida alcohólica de baja graduación (desde el 3 % en vol. en el caso de la sidra douxfrancesa, hasta un máximo del 8 % en vol.) fabricada con el jugo fermentado de la manzana.