Esercizio mostra fotografica
Una società di catering allestisce un banchetto per una mostra fotografica. Nello spazio dedicato per il pranzo allestisce:
32 tavoli quadrati da 4 posti
15 tavoli rettangolari da 6 posti
25 tavoli rotondi da 10 posti
CALCOLARE LA PERCENTUALE DEGLI INVITATI CHE POTRANNO PRANZARE NEI TAVOLI SUL TOTALE DEI POSTI DISPONIBILI
1) QUADRATI
2) RETTANGOLARI
3) ROTONDI
Risoluzione:
intanto mi calcolo i posti totali.
Per i tavoli quadrati: 32 x 4 = 128 posti
Per i tavoli rettangolari: 15 x 6 = 90 posti
Per i tavoli rotondi: 25 x 10 = 250 posti
128 + 90 + 250 = 468 posti totali
Ora faccio le proporzioni
Per i tavoli quadrati:
128 (Totale dei posti nei tavoli quadrati) : 468 (totale dei posti disponibili) = x : 100
X = 128 * 100 = 27,35 Risultato 27,35%
468
Per i tavoli rettangolari:
90 : 468 = x : 100
X = 90 * 100 = 19,23 Risultato 19,23%
468
Per i tavoli rotondi
250 : 468 = x : 100
X= 250 * 100 = 53,42 Risultato 53,42%
468
Al termine del banchetto si è presentata la seguente situazione:
63 persone si sono sedute ai tavoli rotondi
75 persone si sono sedute ai tavoli rettangolari
1587 persone si sono sedute ai tavoli rotondi
Calcolare la percentuale dei posti rimasti LIBERI su ciascuna tipologia di tavolo SULLA TOTALITA’ DEI POSTI DISPONIBILI
Se i posti dei tavoli quadrati erano 128 ma in realtà solo 63 persone li hanno occupati, quanti sono rimasti liberi?
128 – 63 = 65 Questi sono i posti rimasti liberi nei tavoli rotondi
Allora
65 (posti rimasti liberi nei tavoli rotondi) : 468 (posti totali) = x : 100
X = 65 *100 = 13,88 RISULTATO 13,88%
468
Se i posti nei tavoli rettangolari erano 90 ma solo 75 sono stati occupati, quanto sono rimasti liberi?
90 – 75 = 15
Allora 15: 468 = x:100
X= 15 *100 = 3,20 RISULTATO 3,2 %
468
Se i posti nei tavoli rotondi erano 250 ma solo 157 sono stati occupati, quanti sono rimasti liberi?
250 – 157 = 93
Allora 93 : 468 = x : 100
X = 93 * 100 = 19,87 RISULTATO 19.81%
468
ESERCIZIO PASTA FROLLA
Ingredienti per la pasta frolla per 4 persone
200 grammi farina 00
100 grammi farina manitoba
75 grammi zucchero
45 grammi miele
2 grammi sale
2 grammi lievito
10 grammi tuorlo d’ uovo (corrisponde a 1 tuorlo)
1 grammo di vanillina
Questito n1
Calcola la percentuale di ogni ingrediente rispetto all’impasto totale
Prima di tutto calcolo quanti sono i grammi dell’impasto totale
200 +100+75+45+2+2+1+10 = 435 grammi totali impasto
FARINA DOPPIO ZERO:
200 (grammi di farina doppio zero) : 435 (grammi impasto totale) = x : 100
X = 200 * 100 : 435 = 45,97
FARINA MANITOBA:
100 gr : 435 gr = x : 100
X = 100 * 100 : 435 = 22,98
ZUCCHERO
75gr : 435 gr = x : 100
X = 75 *100 : 435 = 17,24
MIELE ( lo stesso vale per il lievito)
45 gr : 435gr = x : 100
X = 45*100 : 435 = 10,34
SALE ( vale anche per lievito perché sono gli stessi grammi)
2gr : 435gr = x : 100
X = 2*100 : 435 = 0,46
UOVO
10gr : 435gr = x : 100
X = 10*100 : 435 = 2,30
VANILLINA
1gr : 435 gr= x : 100
X = 1*100 : 435 = 0,23
Come vedete il ragionamento è sempre lo stesso:
il peso di un ingrediente sta al peso dell’impasto totale come x sta 100
poi applico la proprietà delle proporzioni il prodotto degli estremi è uguale al prodotto dei medi
Quesito n 2
Gli ingredienti della ricetta sono per 4 persone. Quanti grammi per ogni ingrediente se dovessi farla per 12 persone? E invece per 14 persone?
Basta fare ogni ingrediente (che vale per 4 persone) per 3 (che vale per 12 persone)
E se invece di 12 persone avessi chiesto per 14 persone?
Qui non posso semplicemente moltiplicare perché 14 non è multiplo di 4.
Posso usare le proporzioni:
esempio
200 : 4 = x : 14
X = 200*14 : 4 = 700
Oppure (che poi è la stessa cosa) prendere i grammi di un ingrediente, dividerli per 4 ottenendo quanto grammi a persona e poi moltiplicare per il numero di persone che voglio
Cioè es 200 grammi : 4 persone = 50 a persona
50 grammi * 14 persone = 700 grammi
Io ho fatto un esempio per la farina doppio zero, stesso procedimento per ogni ingrediente
Grammi Ingrediente : 4 * 14 =
Per chi non ha capito:
riguardatevi su questo sito le proporzioni, le percentuali e i video che vi ho caricato nella chat compiti
Ormai penso che si possa passare ad altro argomento.
Se avete ancora dubbi scrivete chiamatemi